Forum Vinagre Agridulce de Chardonnay
Producent: Celler Puig & Roca
Cena: 29.00 PLN
Opis: Słodko-kwaśny ocet winny, wytwarzany na bazie wina ze szczepu Chardonnay. Dzięki powolnej fermentacji octowej zachowuje się najwyższą jakość produktu. Po fermentacji ocet wraz z moszczem winnym zostaje przelany do dębowych beczek, o pojemności 300 litrów, gdzie dalej dojrzewa. Kilka razy w roku butelkuje się około 20% zwartości każdej beczki, uzupełniając ubytek nowym octem. W ten sposób tworzy się system podobny do stosowanej przy produkcji sherry metody solera. Średni wiek octu Forum wynosi 5 lat. Łagodny ocet Forum Chardonnay jest idealnym dodatkiem do sałatek oraz do potraw z ryb i owoców morza, nadaje się także do wielu deserów (na jego bazie produkowane są m.in. luksusowe czekoladki Rovira). Produkt nie jest filtrowany, dlatego też może pojawić się w nim naturalny osad. Ocet Forum Używany jest w najlepszych restauracjach w ponad 20 krajach świata. Od kilku lat stosuje się go również podczas uroczystej kolacji z okazji przyznania nagród Nobla.
Pojemność: 0.25 l.
